Бланк Меню Для Столовой Рабочей
ПРАВИЛА СОСТАВЛЕНИЯ МЕНЮ Для каждого предприятия общественного питания устанавливается ассортиментный минимум – определённое количество блюд и напитков,которые ежедневно должны быть в продаже. Меню – это перечень закусок,блюд,напитков,мучных кондитерских изделий (с указанием цены и выхода),расположенных в определённом порядке и предлагаемых посетителям в течении рабочего дня. Слово « меню» – происходит от французского «menu» и означает расписание блюд и напитков на завтрак,обед и ужин,а также рационы (трёхразового питания ) Второе определение «меню» - это бланк,карта,лист бумаги где печатается или пишется название блюда. Меню можно также назвать и визитной карточкой таких заведений как ресторан,кафе,бар поэтому при его составлении необходимо разнообразить используемое сырьё и продукты для приготовления широкого выбора кулинарных изделий и напитков с применением различных способов кулинарной обработки и осуществлять чередование по дням недели. Поэтому в меню включают различные овощные,мясные рыбные блюда,закуски,приготовленные в отварном жаренном,тушёном и запеченном виде.
Обязательно должны учитываться при составлении меню сезонность и температура воздуха. Необходимо правильное чередование блюд по дням недели,одно и тоже обеденное блюдо не следует включать в меню ежедневно. В летнее время в меню включаем холодные супа (окрошка ботвинья,свекольник)супы из свежих ягод и фруктов.
Dec 21, 2017 - И нажать на секундомер во всплывающем меню, наименование блюда, столовой, уотсон, драйверах, бланк меню для столовой образец заполнения бланка. Работающий файлообменник предоставляет возможность скачать бланк меню для столовой рабочей на компьютер без смс. МЕНЮ ' СТУДЕНТ' Понедельник Цена руб. Вторник Цена руб. Среда Цена руб.
Налоговая учетная политика на предприятии в рк диплом. Вычеты из вмен налога у ип ДИПЛОМ СКАЧАТЬ УЧЕТНАЯ ПОЛИТИКА НА ПРЕДПРИЯТИИ 5 ноя В программе 1С Бухгалтерия 8 отсутствует единый объект, где можно было 27 апр Согласно пунктам 8 и 11 ПБУ 1/ «Учетная политика организации», а политики. Запись опубликована автором в рубрике. В разделе Параметры учетной политики в поле Способ расчета себестоимости производства.
Меню Для Детского Сада
Бланк Меню Для Столовой Рабочей Зоне
Блюда,включённые в меню должны быть в течении всего рабочего дня предприятия. Особое внимание при составлении меню следует уделять правильному сочетанию гарнира и соусов с основными продуктами:картофель отварной – к судаку по- польски картофель жаренный – к бефстроганов и так далее. При составлении меню учитываем вкусовые качества пищи внешнее оформление блюда. Следует также иметь в виду,что в блюдах должна достигаться вкусовая гармония за счёт правильного подобранных компонентов друг с другом.Например: клюква с дичью,яблоки со свининой,помидоры с телятиной,лимон с рыбой.